INGREDIENTES:
500 ml de suco de laranja
1 xícara de folhas de agrião
1 kg de pernil cortado em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de shoyu
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o suco de laranja e o agrião. Em uma panela de pressão, coloque o suco, a carne e o restante dos ingredientes. Feche a panela e, quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos a partir do início da pressão. Apague o fogo e espere a pressão acabar naturalmente para abrir a panela.
Transfira o pernil e o molho do cozimento para uma forma refratária o uma travessa funda e sirva.
DICA: Faça a receita de véspera e mantenha em geladeira. O pernil fica mais saboroso de um dia para o outro