– 1,5 kg de carne suína moída
– 1 kg de molho de tomate caseiro sem sal
– 8 dentes de alho amassados
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 2 folhas de louro
– 2 cebolas picadas
– 8 fatias de pão de forma
– 1 colher (sopa) de orégano
– 4 ovos
– 100g de extrato de tomate
– Sal
Cortes de carne suína sugeridos:
– Paleta
– Pernil
– Lombo
Temperar a carne moída com a cebola, o alho e o sal e deixar descansar por 10 minutos. Adicionar os ovos inteiros, o extrato de tomate e metade da farinha de trigo (pão de forma). Mexer muito bem essa mistura até formar uma boa liga.
Separar em porções de 50 gramas e fazer bolinhas rolando a carne entre as mãos. Usar o restante da farinha para bolear as almondegas e deixá-las bem uniformes.
Fritar em óleo de imersão ou levar ao forno em forma untada. Fazer o molho. Quando as almondegas estiverem prontas juntar ao molho e deixar tomar gosto.
Dicas:
– Pode servir as almôndegas apenas com o molho ou com macarrão.
– Com o mesmo preparo da massa de almôndegas, podemos variar o tipo de prato, pode ser feito hambúrguer, rocambole, polpetone.
– Utilize o molho da sua preferência.
– Sugestão de sobremesa: abacaxi em fatias.
Fonte: MAIS CARNE SUÍNA