ingredientes
modo de preparo
- Com os ingredientes reunidos, lave a cebolinha e pique-a finamente. Tempere o mignon suíno com um pouco de sal e pimenta-do-reino;
- Em seguida, numa panela grande e em fogo baixo, adicione a manteiga e aguarde derreter. Coloque a carne sobre ela e doure delicadamente, virando aos poucos para que chegue no ponto correto, cerca de 10 a 15 minutinhos nesse processo. Tire da panela e reserve;
- Aumente o fogo, acrescente a polpa de tomates, o açúcar mascavo, a páprica picante, o vinagre e o molho inglês. Com o auxílio de uma colher, vá misturando até ferver e reduzir um pouco desse molho;
- Abaixe o fogo, volte o pedaço de filé mignon para essa panela e deixe cozinhando por cerca de 2 minutos de cada lado;
- E está pronto! Transfira a carne para uma travessa e perceba o ponto: suculento e sem ressecar. Simplesmente maravilhoso! Finalize com cebolinha a gosto.
anote aí…
O filé mignon suíno com molho é um prato principal cheio de sabor. Uma ótima pedida é servir essa carne acompanhada de purê de batatas, legumes salteados na manteiga e um delicioso vinho. Vai ser uma verdadeira refeição dos deuses!
Para ter um resultado mais bonito, use uma frigideira grande, que vai manter o formato da carne. Outra dica é, antes de fatiar, deixar a carne descansar por 5 minutos. E lembre que este é um molho mais picante, então considere servir à parte.
E se você ama este corte, tem outros preparos com ele no Receiteria para você aprender a fazer em casa de diversas maneiras. Não deixe de conferir agora nossa seleção de receitas de filé mignon suíno fáceis, que deixam todo mundo com água na boca.
Fonte: Receitaria