Com substituição de proteínas, estado tem resultado histórico, como mostra pesquisa do IBGE
Goiás registrou crescimento no abate de suínos, bovinos e frangos no primeiro trimestre do ano, segundo mostrou pesquisa do IBGE divulgada na semana passada. Somente no período, foram 116,3 milhões de frangos abatidos, o que representa aumento de 2,1% em relação aos três meses anteriores e um recorde para a série histórica, que teve início em 1997.
Este número fez com que o estado se consolidasse como quinto maior abatedor do País. O Paraná ocupa o primeiro lugar com 517,9 milhões de animais abatidos. Para o analista técnico do Instituto para o Fortalecimento da Agropecuária em Goiás (Ifag), Marcelo Penha, o incremento pode ter relação com a expansão da indústria em Nova Veneza, que ainda promete aumento a longo prazo na produção.
O abate de suínos também alcançou marca histórica com 514,5 mil cabeças, um aumento de 4,0% em relação ao 4º trimestre de 2021. Neste caso, assim como aconteceu no Brasil, uma das explicações para o aumento é a tendência de substituição da carne bovina.
Houve uma queda nas exportações e um aumento da oferta no mercado interno. Com valor mais acessível, diante da queda de renda das famílias, a procura aumentou. Por outro lado, isso também contribuiu para queda nos preços pagos ao produtor em relação ao cenário do ano passado.
Bovinos
Já no caso da carne bovina, há uma recuperação que a pesquisa mostra que está em curso. Com 673 mil cabeças abatidas, há queda de 13,5% em relação ao trimestre anterior. Contudo, houve aumento de 4,4% em relação ao mesmo período do ano anterior, o segundo aumento consecutivo na comparação por trimestre, após duas quedas em 2019 e 2020.
Essa reação é explicada pelo maior abate de fêmeas, que foram poupadas para procriação, devido à valorização nos preços de bezerros. Marcelo Penha, do Ifag, lembra que há também influência do aumento da exportação. “No pós-pandemia, houve melhoria no consumo pela retração de 2021. Melhoria da economia interna e externa proporciona esse aumento para Goiás”, defende.
Comunicação Setorial da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) – Governo de Goiás