Ingredientes
1 pernil já temperado
1 abacaxi em cubos
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de gengibre ralado
Meia colher de chá de sal
Meia xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de água
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 220 graus Celsius por 20 minutos.
2. Coloque a carne em uma assadeira funda.
3. Asse o pernil a 220 graus Celsius por 1 hora e 10 minutos.
4. Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes do molho por 10 minutos. Reserve.
5. Para que o pernil fique bem caramelizado, retire-o do forno e pincele-o com o molho de abacaxi.
6. Leve novamente ao forno a 220 graus Celsius por mais 20 minutos.
Na hora de servir, decore com o restante do molho: um toque de chef que faz toda a diferença no prato!