Kafta de Carne Suína


INGREDIENTES:
800g de copa-lombo moída
1 cebola finamente picada
1 dente de alho finamente picado
2 colheres de chá de coentro
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de pimenta do reino preta moída
1 colher de chá de canela em pó
Sal a gosto
Noz moscada ralada a gosto
4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
Palitos de churrasco de madeira
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:
1. Em uma bacia, misture à carne moída os temperos na ordem citada na lista de ingredientes com uma colher de pau ou com as mãos;
2. Separe os palitos de churrasco, e individualmente, molde a carne moída temperada com as mãos nos palitos, com um formato semelhante ao de uma salsicha;
3. Esquente uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione o azeite de oliva e quando este estiver quente, disponha as kaftas na frigideira. Vire-as conforme forem dourando; deixe-as no fogo por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam completamente douradas.

Acompanhamento: acompanhada de arroz integral com lentilhas e salada com alface roxa, tomate, pepino e rabanete.

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